L’Essenza del Vino Campano

Irpinia Aglianico D.O.C.

Torrevigne Aglianico nasce dalle uve del vitigno omonimo coltivato nella verde Irpinia, distretto vinicolo d'eccellenza ricco di storia e tradizioni, legate indissolubilmente al mondo della viticoltura. Il vitigno autoctono.
Ellenico giunse nel Mediterraneo con i primi insediamenti delle colonie greche e oggi ci regala un rosso dal gusto armonico, deciso, leggermente morbido, con intensi profumi di prugna e gradevoli note speziate.
     
ANNATA 2021
UVAGGIO 100% Aglianico
TIPOLOGIA Rosso a Denominazione di Origine Controllata
GRADAZIONE ALCOLICA 13,95 %
ACIDITA’TOTALE 5,9 g/l
SO2 LIBERA 24 mg/l
ZUCCHERI RESIDUI 4,5 g/l
METODO DI RACCOLTA, Manuale in cassette da 20 kg, 
EPOCA Fine ottobre

VINIFICAZIONE
Macerazione a freddo, pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata per almeno 14 giorni

AFFINAMENTO / INVECCHIAMENTO
6 mesi a temperatura controllata in serbatoi d'acciaio
inox, botti di rovere, almeno 6 mesi in bottiglia

COLORE Rosso rubino intenso
PROFUMO Frutti rossi, marasca, sentori speziati
GUSTO Armonico, corposo, leggermente morbido
TEMPERATURA DI SERVIZIO 18-20 C°

ABBINAMENTI
Primi al sugo di carne, arrosti di cacciagione,
salumi, formaggi piccanti a media-alta
stagionatura, piatti elaborati e a lunga cottura.
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